行きつけの洋菓子屋さんに教えていただいたバインミー専門店『バインミーバイミー』で、ずっと気になっていたバインミーをいただいてきました。
バインミーバイミーのメニュー
お店のおすすめは緑シールの3つで、人気が高いのは「ローストポーク」「海老とアボカドの甘辛ソース」だそうです。
期間限定のバインミーも登場するので、今後も足を運ぶことになることでしょう。
ドリンクは、バインミーやサイドメニューに合いそうなラインアップでした。
「美味しい」と聞いていたので、迷わずにローストポークをオーダーしました。ベトナムハムとの二刀流です。好きなパクチーは追加しました。これだけ入っていても、肉やなますの邪魔をしないのが不思議でした。
「一つで満足できるような、しっかりと食事として楽しめるバインミーを作りたかった」と教えていただきました。ちなみに、ベトナムではおやつ感覚で食べるもので、ここまでボリュームのあるバインミーは少ないようです。
パンは風味がしっかりするものを選んだそうです。粉の風味が強いバゲットが好きな私には大満足の一品でした。しっかり目のバゲットなので、口が開きにくい方や歯が悪い方はカットしてもらったほうがいいかもしれません。
ローストポークがとにかく美味しい！ ものすごくジューシーで、肉ラバーの私には飲み物のようでした。ヌクマムとココナッツジュースで味付けをしてあるようです。夕飯のおかずとして、これだけでも販売してほしいくらい好みの味でした。ベトナムハムの塩味も援護して、食べる勢いが全く止まりません。
なますは主張し過ぎず、甘さと酸味が控えめで食べやすかったです。美味しい作り方も伝授していただきました。自家製のチリソースもちょうど良いあんばいで、唐辛子の辛さが苦手な私でも難なく食べられました。
バインミーにはレバーペーストが入りますが、これがまた控えめでなめらかで、かといって主張がゼロではないのでいいアクセントになっています。
店内で食べきれない方はお持ち帰りもできるそうです。その場で食べてもらうのが一番美味しい食べ方ですが、遠方から買いに来られる方もいるため、4時間くらいは味わいをキープできるとのことでした。
※パクチーが苦手な方は水菜に変更できます
こちらも美味しいと聞いていたベトナム揚げ春巻きです。揚げ春巻きはベトナム料理店で食べたことはあるのですが、こちらの揚げ春巻きは比べ物にならないくらい美味しくて、何個でも食べられそうな気がしました。
皮は網目状のライスペーパーを使用しており、サクサクであっさりとしています。油切れが良いため、冷めてもサクサク感は持続するとのことだったので、帰りにテイクアウトもしました。
具は肉の味が全面に出ていて、やはり私には飲み物のようでした。キクラゲの食感もいいですね。
手作りのソースもとても美味しいです。ただの甘辛いソースではなく、ほんのり出汁のような香りが漂います。
ドリンクはレモングラスティーをオーダーしました。レモンがふわりと香って気持ちがスッキリします。パクチーとレモングラスで、たっぷりとハーブを楽しむランチになりました。
こちらは、後日にテイクアウトしたエビとアボカドの甘辛ソースです。エビはフリッター状で、甘辛ソースがしっかりと絡めてあります。ピリッと感はローストポークよりありますが、苦手な辛さではありませんでした。
ソースは手作りなので、市販のチリソースに比べると甘さがスッキリしています。チリソースは使い切ったことがないので、少量で販売してほしいくらいです。
これは女性の人気が高そうです。エビとアボカドは鉄板ですよね！ 間違ってオーダーしそうになったクリームチーズとの組み合わせも気になります。
バインミーバイミーの店舗情報
最寄り駅はJR高円寺駅です。南口を出て、線路沿いを阿佐ヶ谷方面に歩いて3分ほどの場所にあります。小さなお店なので見逃しそうですが、突き当たりの手前なので行き過ぎても戻れば見付けられます（左側）。
店内は狭く、カウンター席が5席ほどしかありません。確実に店内でいただきたい方は、事前に予約をしていくといいでしょう。友人やカップルでゆっくりと食事を楽しみたい場合は、近くの公園で食べるといいと思います。
お店はご夫婦で営まれています。ランチの時間帯を外したため、客が一人という状態だったので、いろいろなお話を聞かせていただきました。
私が訪れた時はまん防発令中だったのでお酒の提供は中止していましたが、普段はアルコールもオーダーできます。
カトラリー類入れやティッシュボックスは奥さまの手作りで、ベトナムっぽさのある花柄がアクセントになっていてかわいいです。
- 店舗情報：バインミーバイミー
- 住所：東京都杉並区高円寺南3-61-11
- 電話：070-8993-1779（繋がらない場合はLINE通話で⇒@banhmibyme）
