ローズマリー香るミートボールレシピ

夜の貴重なお時間にご訪問いただき、誠にありがとうございます。食育アドバイザーのちえ(@funky_nutrients_c25)です。

庭やプランターに植えたら、半永久的に増殖していくローズマリー。いつも持て余しているので、ローズマリーが主役となるレシピを考えました。

ローズマリー香るミートボールのレシピ

事前準備として、玉ねぎをみじん切りにしてレンジで40秒ほど温めて冷まし、ローズマリー・にんにくをみじん切りにしておく。

ボウルに全ての材料を入れてしっかりとこねる。

食べやすい大きさに丸めて、グリルパンまたはフライパンに並べる。上からオリーブオイルを回しかけ、中に火が通るまで焼く。

※グリルだと12分ほどで焼き上がります。

お皿に盛り付けて、ソースを回しかけて完成。ソースはお好みでどうぞ。

※この日はバーベキューソースでいただきました。

ローズマリー主役のレシピを作った切欠

ローズマリーを植えたことがある方はご存じかと思いますが、彼らは非常に繁殖力が強いです。植えたら最後。大したお世話をしなくても、半永久的にずっと元気な状態で育ってくれます。

ズボラな人にはありがたいハーブですが、ただの脇役で終わってしまうこともしばしばです。それはかわいそうではないかと思い、ローズマリーをしっかりと感じられるレシピを研究し始めました。

「ローズマリー香るミートボール」は、ローズマリーが主役と言いつつも表面的な主張はしていませんが、口に入れると一気に香りを感じられるレシピに仕上がっています。そのため、他のスパイスは控えめにして作りました。

ローズマリーには記憶力（※1）や集中力（※2）を高める効果が認められています。記憶力や集中力が続かなくなる中高年に向いていますが、受験生のお子様にも向いています。

ただし、ローズマリーの香りは好みが分かれるので、苦手な場合は脇役で使うのが一番です。