副菜やおつまみに！　厚揚げのスパイスチーズ焼き

夜の貴重なお時間にご訪問いただき、誠にありがとうございます。食育アドバイザーのちえ(@funky_nutrients_c25)です。

あと一品だけプラスしたい時に便利な簡単な厚揚げ料理をご紹介します。朝食からヒントを得て考えました。

厚揚げのスパイスチーズ焼きレシピ

厚揚げは軽く水で洗い、浮いた油をキッチンペーパーでしっかりと拭き取る（熱湯での油抜きは必要なし）。その後、縦に4等分する。

アルミホイルまたはクッキングシートにマヨネーズを塗り、上に厚揚げを置く。チーズを乗せ、スパイスを好きな分量だけ振りかける。

オーブントースターで7〜8分ほど（トースターの加熱状況により増減）焼く。皿に盛り付けたら、ドライパセリまたはドライバジルを振りかける。

※マヨネーズとチーズの塩味だけで食べられますが、もの足りない方はしょう油を垂らしてみてください。

ちょい足しタンパクにピッタリの一品

魚がメインのおかずになる日は、どうしてもメインのたんぱく質が少なくなってしまいます。そこで活躍してくれるのがこのレシピです。

バゲットにチーズとパウダースパイスを乗せてトーストをすることがあるのですが、「厚揚げで作ったらおかずになるのでは？」と思って作り始めました。作るほどの工程はありませんが、立派なたんぱく質のおかずです。

おつまみにするなら、チーズの下にちりめんじゃこや干し桜えびなどを並べて焼くといいでしょう。おやつとして食べるのもおすすめです。

写真の手前はガラムマサラ、奥はカレー粉を使って焼いています。クミンパウダーやターメリックパウダーなどの単体でも美味しいですし、いくつかをかけ合わせてふりかけても美味しいです。その他のミックススパイスや、中華系のスパイスで作っても美味しく作れます。

スパイスは脂溶性なので、チーズに香り成分が溶け出して程よいスパイス感が楽しめます。チーズが苦手な方は、マヨネーズ・塩少々・パウダースパイスを混ぜて塗るといいでしょう。

アレンジは無限大なので、好みの味を見つけてみてください。主菜の味付けによって変更するのがおすすめです。